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Valenza

I migliori gelati li trovi in provincia: Soban e Canelin ancora al top

I due gelatieri sono stati citati ancora una volta nella nota rivista enogastronomica Gambero Rosso: tra le sei gelaterie artigiane degne di nota, due sono in provincia di Alessandria. Eccellenze sotto casa che spesso non apprezziamo a dovere
VALENZA - Per il Gambero Rosso, in Piemonte, sono solo sei le gelaterie 'super', quelle che meritano i tre coni che contraddistinguono la qualità eccezionale dei preparati artigianali.

Quattro gelatieri sono nel torinese, i due restanti sono in provincia di Alessandria: Soban a Valenza (e Alessandria) e Canelin, ad Acqui Terme.

Sono due conferme, visto che anche negli scorsi anni la nota guida enogastronomica aveva già segnalato i due gelatieri nella lista dei migliori d'Italia. Andrea Soban, erede della famiglia bellunese di gelatieri, ormai da quarant'anni tra Valenza e Alessandria, è stato eletto da cento colleghi 'Miglior Gelatiere d'Italia' 2018. chiara, la terza della famiglia, ha recentemente aperto una gelateria a Trieste.

Giovann Verdese, 'Canelin' è una istituzione nella città termale. È conosciuto nel mondo della pasticceria anche per un altro prodotto, sempre rigorosamente artigianale realizzato con le materie prime del territorio: il torrone. Così il gelato a torroncino è una ottima sintesi da leccarsi i baffi.
4/02/2018
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